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Channel: CASA CARIA » Rezept
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Die Bergamotte – was ist das?

Sie ähnelt einer Zitrone oder, mit ihrer gelb-grünlicher Schale, auch einer Grapefruit. Die Bergamotte ist mir erstmals in Kalabrien begegnet – und da kommt sie auch her. Dort wo die Meeresenge von...

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Meeresgetier & Olivenöl

Wer aus einer Gegend stammt, in der es viele Hühner, Kühe, Schweine und Getreide gibt, wird es womöglich bereichernd finden, mehr über Meeresgetier zu erfahren und dieses auch des öfteren zu...

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Zuppa di sujaca

- eine wärmende Rezeptidee für die kühlen Wintertage! Fälschlicherweise wird in unseren Breiten oft angenommen, dass Olivenöl nicht erhitzt werden darf – im Gegenteil: gutes echtes Olivenöl hat einen...

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